Den kølige friskhed fra ferskvandet, når du springer ned i Chukum-cenoten, venter dig på denne velsmagende udflugt, der udforsker Yucatan-halvøens farverige kultur og køkken. Efter ankomsten til den pastelfarvede by Valladolid tager du til et livligt lokalt marked, hvor luften er tung af duftende krydderier, og boderne bugner af friske råvarer.
Sofia, en af vores lokale specialistguider, siger: »Valladolids marked er ikke kun et sted at handle, det er her, du vil føle hjertet af Yucatan. Historierne, smagene, menneskene... det hele starter her.« Du besøger en traditionel mølle for at opdage den ældgamle kunst at forvandle majs til masa – udgangspunktet for Mexicos berømte tortilla.
Derefter lærer du om det indfødte Chukum-træ, hvis bark bruges i både gamle og moderne designs. Du deltager i en traditionel maya-ceremoni, inden du tager en velfortjent dukkert i cenoten.
Herefter vandrer du gennem en have for at høste et par friske råvarer, inden du besøger et stråtækt rum og et traditionelt maya-hus, der begge giver et indblik i det daglige liv, som er formet af lokalsamfundet. Derefter er det tid til at prøve kræfter med workshops, der fokuserer på gamle mayanske madlavningsteknikker. Du vil mestre kunsten at lave salsa, presse dine egne tortillas og lære om den elskede cochinita pibil, en langtidstegt regional klassiker. Efter alle opdagelser, sjov og kreativitet kan du nyde en frokostbuffet fyldt med de rige traditionelle smage fra Yucatan.